• DoahPoshanu1.jpg
  • DoahPoshanu2.jpg
  • DoahPoshanu3.jpg
  • DoahPoshanu4.jpg
  • Doshkatext1.png
  • Doshkatext2.png

Кулінарний турнір cеред фахівців ресторанного господарства Хмельниччини

Наприкінці серпня 2019 року відбувся регіональний етап «Золото Хмельниччини-2019» Всеукраїнського конкурсу кулінарної майстерності «GoldCoop 2019» - кулінарний турнір cеред фахівців ресторанного господарства Хмельниччини.

 Варто зазначити, що вперше конкурс буде проведений відповідно до нових вимог, що максимально повно відтворюють етапи рівня проведення Всеукраїнського конкурсу кулінарної майстерності «GoldCoop 2019», що цього річ відбудеться під егідою Укркоопспілки 25-26 вересня на базі ресторану «Пролісок» Тернопільської облспоживспілки.

Серед якісних нововведень конкурсної програми є впровадження нових критеріїв оцінювання кулінарної майстерності конкурсантів, жеребкування щодо розміщення, неупередженість у процедурах визначення переможців та двохетапність конкурсу.

І етап оцінювання був проведений 21.08.2019 р., в ході якого було ідентифіковано вміння учасників конкурсу професійно та правильно приготувати страви. Оцінювання було здійснено на основі відеопрезентацій про приготування двох позицій конкурсних страв, а саме загальнообов’язкової страви «Рулет з кролика» та довільної страви, де сировиною виступають риба та морепродукти.

Роботу учасників конкурсу, а саме відео презентації, оцінювало журі у складі:

- Думанська Ілона Юріївна – перший заступник голови правління споживспілки, голова журі;

- Антошкова Наталія Анатоліївна. – викладач Хмельницького кооперативного торговельно-економічного інституту, секретар журі;

Члени журі:

- Ковальська Станіслава Євгенівна - заступник голови правління з питань торгівлі Волочиського РайСТ.

- Лозінська Майя Олександрівна – начальник відділу ресторанного господарства Спілки споживчих товариств Хмельницької області.

- Кузь Неля Феліксівна – повар V розряду, кафе «Шанс» ТОВ Ізяславська МРБ.

- Борщинська Наталія Миколаївна – завідуюча виробництвом комбінату громадського харчування Красилівської Райспоживспілки.

- Кравець Віктор Володимирович – голова обкому профспілки працівників споживчої кооперації Хмельницької області, голова правління Чемеровецького РайСТ.